Описание
Промышленная печь конвекционная «Фотон» 4.5ВМ предназначена для интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Компактная высокопроизводительная конвекционная печь с закатной тележкой ТС-Р-Н-4.5ВМ позволяет выпекать мелкоштучную хлебобулочную продукцию, формовой хлеб, мучнистые кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации.
Отличительные особенности печи:
- Работа с полной загрузкой, быстрая загрузка/выгрузка продукции на стеллажной тележке.
- Не требует перестановки и вращения листов для достижения равномерности выпечки.
- Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах «Муссон-ротор».
- Возможна одновременная загрузка и выпечка изделий широкого ассортимента, с последующей выемкой продукции по мере ее готовности. Качество выпечки не зависит от степени загрузки печи.
- Занимаемая печью площадь 1,3 кв. м., позволит рационально использовать производственное помещение.
- Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели управления.
- Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
- Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.
Конструктивные особенности печи:
- Выпечка в печи производится на стеллажной тележке, которая закатывается на вращающуюся платформу, что позволяет качественно выпекать, в том числе, формовые и подовые сорта хлеба в режиме интенсивной эксплуатации.
- Вал привода вращения стеллажной тележки имеет уплотнение, сохраняющее герметичность камеры печи.
- Возможность разобрать печь на две части, без демонтажа теплоизоляции, что позволяет заносить их в производственное помещение через стандартный дверной проем.
- Возможность открывания и закрывания заслонки паросброса в ручном или в автоматическом режиме.
- Автоматическая остановка вращающейся стеллажной тележки в положении загрузки-выгрузки по окончании цикла выпечки и возможность установки стеллажной тележки в это положение нажатием клавиши ручного управления.
Основные функции, задаваемые с панели управления:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;
- возможна корректировка ряда параметров во время выпечки;
- задание и индикация прямого или обратного отсчета времени выпечки;
- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.
Характеристики:
| Площадь выпечки | 4,32 м²* |
| Тип управления | микроконтроллерная система управления |
| Вместимость | – Подовые листы – 13-24 шт.** – Кассеты хлебных форм 3Л7, 3Л10 ( с ручками), 18 шт.*** |
| Площадь, занимаемая печью без пандуса | 1,3 кв.м |
| Марка используемых тележек | ТС-Р-Н-4,5В |
| Расстояние между подовыми листами | 85 мм* |
| Количество укладываемых противней | 13-24** |
| Размер подового листа | 400х600 мм |
| Диапазон установки температуры в пекарной камере | 50-280 °С |
| Вид энергоносителя | Электричество |
| Номинальная потребляемая мощность | 29,2 кВт |
| Номинальное напряжение | 3NPE-380В |
| Габаритные размеры (ДхШхВ) | с козырьком 995х1633х2394 мм |
| Масса | 595 кг |
| Цена с НДС | 1 382 000 рубля |
* При использовании стеллажной тележки ТС-РН-4,5В-18 (18 ярусов)
**Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции.
***При девятиярусной загрузке.
**Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции.
***При девятиярусной загрузке.
Базис поставки: склад г. Саратов
Отзывы
Отзывов пока нет.